牛排烤箱烹饪失败与温度控制
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作者记录牛排进烤箱后表面未上色、内部过熟的经历，讨论烹饪方式与口感之间的关系。
创作角度
- 烤箱温度与牛排表面上色的关系
- 家庭烹饪中油烟控制和口感如何取舍
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@Snowy12430433
晚餐： 炝圆白菜，炸牡蛎，煎了牛排和鸡排 嫌烤牛排油烟大，直接放进烤箱，果然温度达不到表面没上色，里面又烤过了。做菜也要遵循第一性原理，只考虑好吃与否，至于烟的警报、油大、浪费材料之类的，完全不要想，只要想了这些，菜肯定不好吃
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