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@WangNextDoor2 · 2026-10-09 04:24

单论基础营养，牛肉和羊肉差别其实很小。 牛肉蛋白质充足，氨基酸配比贴合人体，血红素铁也好吸收，适合增肌、提升体力，里脊适合快煎，腱子肉卤煮，牛腩慢炖。 羊肉消化过程会额外产热，炖汤加胡椒暖身效果明显，怕冷、手脚冰凉的人更合适，羊腿爆炒、羊排烤炖、羊腩煲汤都不错。 要留意，涮肉浓汤嘌呤很高，烤焦的肉含有杂环胺，加工肉制品会增加肠道负担。说到底，影响身体状态的不是选牛肉还是羊肉，而是吃肉的做法与吃法。

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