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@WangNextDoor2 · 2026-10-10 08:15

结合两项科研成果讲解咖啡对肝脏的影响和降糖相关研究。英国生物银行大型队列随访13年，追踪35万多名受试者，证实咖啡和肝病风险呈剂量负相关：每天1-2杯，肝硬化风险降20%、肝癌风险降24%、肝病死亡风险降32%；每日≥5杯，肝癌风险下降47%，肝病死亡风险下降42%。原理是咖啡能减轻肝脂肪、炎症与纤维化。 国内团队从咖啡豆分离出新二萜成分，体外实验降糖活性优于阿卡波糖，但日常喝咖啡摄入的该物质太少，不能靠喝咖啡降糖。提醒：优先无糖黑咖啡，加糖会削弱抗炎效果；糖尿病人群护肝收益减弱。该研究只是相关性，咖啡不是护肝神药，肝病、糖尿病患者务必遵医嘱。

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