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@jaker_Q · 2026-10-10 14:34

问了餐饮从业人员，鸭肉才是餐饮行业最常见的肉。 比如做肉包，鸭肉+猪肥膘，剁在一起，就是猪肉风味大肉包。 比如做羊肉串，鸭肉+羊油，串在一起，就是羊肉风味肉串。 鸭肉就像不同策略的固收+，可以随便+，加什么都合适，属实是万能肉。 这个应该算是热知识了。

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