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@pirrer · 2026-10-12 17:57

台灣星巴克 10 月 12 日起調整客製化收費，少冰或去冰後如果要補奶類或飲料，會照標準配方製作並加收 15 元，鮮奶油從 10 元變 15 元。同一個品牌（@Starbucks）在美國的直營店，這兩年取消了換植物奶的加價，原本沒有調味的飲料加糖漿或醬料，改成合計 0.80 美元。 兩張價目表往不同的方向改，台灣、中國、美國的星巴克，背後的老闆也各不相同。 台灣的星巴克從第一天就不是美國總公司自己開店，統一超商年報記載，1997 年它和 Starbucks 簽約合資成立統一星巴克，隔年第一家門市開在台北天母。到了 2017 年，雙方各持有一半。那一年 7 月 27 日，統一集團宣布買下 Starbucks 手上的 50%，Starbucks 公布的價格約 1.75 億美元，年底完成。從此台灣的星巴克由統一超商 60%、統一企業 40% 持有，公司後來改名悠旅生活事業，Starbucks 的年報把台灣門市全列為授權店。 授權店的開店和營運成本由經營者負責，Starbucks 賣原料和用品給經營者，再按門市營業額收權利金。台灣這份合約的權利金怎麼算，雙方都沒有公開。 買下來之後，台灣門市從約 410 家開到 600 家。悠旅的營收從 2017 年的 102.5 億元長到 2025 年的 163.2 億元，多了將近 6 成；只比這兩年，稅後獲利從 7.99 億元變成 6.81 億元，少了約 15%。自由時報今年 5 月報導，統一集團董事長羅智先說營運沒有衰退，數字的變化是因為權利金會定期調整比例。調了多少，沒有公開資料可以對。 2017 年 7 月 27 日同一天，Starbucks 還宣布另一筆交易，花約 13 億美元現金買下華東合資公司剩下的 50%，賣方同樣是統一企業和統一超商。華東的門市改成直營之後，中國大陸的門市全部由 Starbucks 自己經營，Starbucks 公布的中國門市總數，從 2018 會計年度的約 3,500 家增加到 2025 年 9 月底的 8,011 家。 門市變多，既有門市的銷售沒有同步成長。中國同店銷售在 2022 年度掉 24%，2023 年度回升 2%，2024 年度掉 8%，2025 年度再掉 1%，最後一季轉回正成長。2023 年第二季，瑞幸咖啡的營收折合 8.552 億美元，Starbucks 中國幾乎同一季是 8.219 億美元。 2025 年 11 月 3 日，Starbucks 宣布博裕資本要取得中國零售業務最多 60% 的股權，交易在 2026 年 3 月 30 日完成，博裕持有 60%、Starbucks 留 40%，7,991 家直營店改列為授權店。Starbucks 宣布時預估，中國零售業務對它的總價值會超過 130 億美元，來源是賣股所得、保留 40% 的價值，加上未來 10 年以上的授權收入換算成今天的價值，三部分各占多少沒有拆開說明。 美國是總公司自己開店最多的市場，2025 會計年度結束時有 10,047 家直營店、6,813 家授權店。美國同店銷售在 2024、2025 兩個年度各掉 2%。2024 年 8 月宣布、9 月由 Brian Niccol 接任執行長之後，調整了加價規則，公司也在 2025 會計年度最後一季關掉 627 家門市，其中 584 家在北美。到 2026 年 6 月底的那一季，美國同店銷售年增 7.9%，財務長說其中約一半或略少於一半來自關店、客人轉到附近門市和外送成長。 老闆不同，只能說明這兩張價目表出自不同的公司，不能說明為什麼一張加、一張減。台灣星巴克的公告對原因只說，標準配方是團隊反覆研發和測試後認為最合適的風味組合。權利金怎麼調、這 15 元算不算進權利金，都沒有公開。

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