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@yibingsg · 2026-10-14 05:08

山药肉丸汤：汤鲜味美，健脾养胃，一周喝两次！ 秋天到了，天气逐渐转凉，最适合喝上一碗热气腾腾的山药肉丸汤。山药软糯清甜，肉丸鲜嫩多汁，汤汁清爽不油腻，老人孩子都爱喝。 在传统中医食疗中，山药常被认为具有健脾益胃的作用。不过，所谓“祛湿”属于中医理论范畴，不能简单理解为喝几碗汤就能排出体内湿气。 食材准备： 山药300克、猪肉馅250克、生姜、葱花、盐、白胡椒粉、淀粉、少许香油。 制作方法： 第一步，将猪肉剁成肉馅，加入姜末、盐、白胡椒粉、一勺淀粉和少量清水，顺着一个方向搅拌，直到肉馅黏稠上劲。 第二步，山药去皮洗净，切成滚刀块，放入清水中防止氧化变黑。 第三步，锅中加入适量清水，放入姜片烧开，转小火，将肉馅挤成丸子逐个下锅，煮至定型后撇去浮沫。 第四步，加入山药，继续煮10至15分钟，直到山药软糯、肉丸完全熟透。 第五步，加入适量盐和白胡椒粉调味，撒上一把葱花，滴几滴香油即可出锅。 这道汤最大的特点，就是鲜、嫩、糯、香。 山药提供淀粉和膳食纤维，猪肉补充蛋白质，搭配起来营养丰富，做法也简单。 一周喝上两次，既能换换口味，也能在凉爽的季节里暖胃暖身。 真正的养生，不一定需要昂贵的补品。一碗家常热汤，吃得舒服、营养均衡，就是很好的日常饮食选择。

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