秋冬怎么能少了它。 鸡肉嫩滑，山药入口即化。 先准备食材：猪肚一个，清远鸡半只，山药、红枣、莲子、枸杞、白胡椒、生姜、葱。 猪肚倒入适量面粉和白醋，用手搓洗… · @x2mkj8 · TwKit

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秋冬怎么能少了它。 鸡肉嫩滑，山药入口即化。 先准备食材：猪肚一个，清远鸡半只，山药、红枣、莲子、枸杞、白胡椒、生姜、葱。 猪肚倒入适量面粉和白醋，用手搓洗干净，内壁油脂剪掉。 放入葱姜料酒焯水，水开后撇去浮沫，捞出晾凉，切成小条。 白胡椒稍加碾碎。 炒锅热油，放姜片爆香，倒入猪肚翻炒，炒干表面水分。 倒入白胡椒继续炒出香味，加白开水大火煮3分钟。 倒入砂锅，小火炖煮40分钟。 此时香气扑鼻，汤色奶白。 加入莲子、山药、鸡肉和红枣，加盖继续炖煮20分钟。 出锅前5分钟开盖撒上枸杞，最后焖煮5分钟。 香浓醇厚的胡椒猪肚鸡就做好了。 猪肚软烂Q弹，鸡汤浓郁鲜香，鸡肉嫩滑紧实不柴。

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