中国・山西省長治、朝の路面で出会った豚肉スープが5元（約100円）！露店のテーブルには刻んだ豚肉と薬味が並んでて、おじさんが乳白色のスープを青花の茶碗にざっ… · @meitingting10 · TwKit

@meitingting10

中国・山西省長治、朝の路面で出会った豚肉スープが5元（約100円）！露店のテーブルには刻んだ豚肉と薬味が並んでて、おじさんが乳白色のスープを青花の茶碗にざっと注いでくれる。まず見た目に驚くのは、スープが牛乳みたいに真っ白なこと。骨を朝まで煮込んだ証拠で、口に含むととろりとした重みがある。豚肉の薄切りはたっぷりで、柔らかいのに旨味が濃い。ネギの青さがアクセントになって、飲むほどに胃の底が温まる。ここ

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