麻婆豆腐 嫩豆腐切小块，盐水焯烫去豆腥，原汤浸泡更入味。 牛肉末小火慢炒至香酥，盛出一半备用。 锅留底油，小火炒香郫县豆瓣出红油，加水调色调味。 下豆腐、蒜… · @x2mkj8 · TwKit

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麻婆豆腐 嫩豆腐切小块，盐水焯烫去豆腥，原汤浸泡更入味。 牛肉末小火慢炒至香酥，盛出一半备用。 锅留底油，小火炒香郫县豆瓣出红油，加水调色调味。 下豆腐、蒜苗，小火慢烧5分钟以上。 勾芡分三次：先收汁、再入味、最后融合。 撒上牛肉末，起锅装盘。 麻辣鲜香，下饭绝配！

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