肉沫豆腐砂锅煲 · 砂锅里的这道肉沫豆腐，是真正的下饭神器。金黄的嫩豆腐吸满肉香酱汁，配米饭能吃好几碗。 食材简单：肉糜、金针菇、鸡蛋豆腐，再加蒜末和葱花就… · @x2mkj8 · TwKit

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肉沫豆腐砂锅煲 · 砂锅里的这道肉沫豆腐，是真正的下饭神器。金黄的嫩豆腐吸满肉香酱汁，配米饭能吃好几碗。 食材简单：肉糜、金针菇、鸡蛋豆腐，再加蒜末和葱花就够了。这里一定要用鸡蛋豆腐，口感更嫩滑。 先把豆腐切成小块，每个面均匀裹上一层薄淀粉。热油后转小火，慢慢把豆腐煎到四面金黄，定型后盛出备用。 接着煸炒肉沫，下蒜末轻轻翻炒出香味。倒入生抽3到4勺、蚝油2勺、白糖、盐和鸡精各1勺，继续炒到微微出油、肉香四溢。 砂锅底部平铺一层金针菇，把炒好的肉沫均匀铺在上面，再把煎好的豆腐码好。加入600到800毫升清水，盖上盖子，中小火慢慢炖煮。 出锅前撒上葱花，金黄的豆腐裹满肉沫酱汁，香气扑面而来。巨巨下饭，一定要试试。 好好吃饭，好好生活。

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