鸡蛋买回来放不放冰箱，美国人和欧洲人吵了几十年。美国超市的鸡蛋全在冷柜里，欧洲很多超市就摆常温货架上，两边都觉得对方不讲卫生。 分歧不在鸡蛋，在蛋壳外面那层… · @lzd412476732 · TwKit

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鸡蛋买回来放不放冰箱，美国人和欧洲人吵了几十年。美国超市的鸡蛋全在冷柜里，欧洲很多超市就摆常温货架上，两边都觉得对方不讲卫生。 分歧不在鸡蛋，在蛋壳外面那层膜。美国农业部要求鸡蛋上市前必须清洗消毒，膜洗掉了，细菌容易进去，只能全程冷藏。 欧盟反过来，规定 A 级鸡蛋不许洗，膜留着就是天然屏障，常温卖；防沙门氏菌靠的是给母鸡打疫苗这些前置手段。 两套做法各自都说得通。倒是我们买鸡蛋，洗没洗过不知道，反正放冰箱总没错。

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