三葱爆牛胸口油 今天买了牛胸口油，放上海盐黑胡椒抓匀，腌制15分钟。 再搭点嫩牛肉，加一勺生抽、小半勺老抽、一勺蚝油、一勺沙茶酱和一勺淀粉水，抓拌均匀后封油… · @x2mkj8 · TwKit

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三葱爆牛胸口油 今天买了牛胸口油，放上海盐黑胡椒抓匀，腌制15分钟。 再搭点嫩牛肉，加一勺生抽、小半勺老抽、一勺蚝油、一勺沙茶酱和一勺淀粉水，抓拌均匀后封油，同样腌15分钟。 大葱切好，再切个小洋葱，香葱的葱白和葱叶分开备用。 料汁调好：一勺生抽、一勺蚝油、少许黑胡椒、一勺淀粉，再加半碗清水搅匀。 起锅烧油，先下牛胸口油，中火炒一分钟左右盛出。 牛肉下锅炒至变色，也盛出备用。 重新起锅，下入姜蒜和三葱炒香，再倒入彩椒炒至断生。 牛肉和胸口油一起回锅，翻炒均匀。 淋上调好的料汁，下入葱叶，大火快速翻炒入味即可。 胸口油焦脆弹牙、奶香浓郁，牛肉滑嫩多汁、锁满酱汁。一吃一大碗，简单又好吃。

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