蟹柳滑蛋肥牛饭 · 超绝下饭的一人食——蟹柳滑蛋肥牛饭。 肥牛卷150克，沸水下锅焯一下，去掉腥味和沫子。 鸡蛋打散，蟹柳3根撕成小条，加少许盐和黑胡椒调底… · @x2mkj8 · TwKit

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蟹柳滑蛋肥牛饭 · 超绝下饭的一人食——蟹柳滑蛋肥牛饭。 肥牛卷150克，沸水下锅焯一下，去掉腥味和沫子。 鸡蛋打散，蟹柳3根撕成小条，加少许盐和黑胡椒调底味，一起拌匀。 油热后滑入蛋液，最小火慢慢加热，轻轻扒拉（类似蛋包饭但不那么严格）。蛋液稍稍凝固后，直接盖到饭上。 不用洗锅，加点油炒洋葱（1/4个），小火炒软。倒入肥牛，调味：生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺、蜂蜜半勺，翻炒上色。再淋入小半碗淀粉水（半勺淀粉+清水），小火咕嘟1分钟，让肥牛更有光泽。 撒点白芝麻增香。吃多少夹多少，不吃别夹。 ——搞定！

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