首先，老抽，把它从你厨房拿走。我说句实在话，咱们自家做饭，就别纠结颜色了，什么是老抽？一般就是酱油底子加盐水再弄一遍调颜色，对味道没帮助。生抽还行，有鲜味。… · @ichardrv · TwKit

@ichardrv

首先，老抽，把它从你厨房拿走。我说句实在话，咱们自家做饭，就别纠结颜色了，什么是老抽？一般就是酱油底子加盐水再弄一遍调颜色，对味道没帮助。生抽还行，有鲜味。 蚝油可以，但是得真蚝油，你一般超市里的那个应该叫味精酱油蚝油膏。这个也不是必须用，可能好吃，但是有时候也怪味。 炒菜要香我教你，鲜美就是味精，讲究点买三种，鸡粉(干鸡肉打粉味精)，香菇提取物，大地鱼/海肠粉。不讲究就味精。

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