脆脆炸虾片。 鲜虾去头去壳，开背去虾线。 加入姜丝、料酒、海盐和黑胡椒，抓匀腌制15分钟。 虾仁裹上马铃薯淀粉，抖掉多余的粉。 用擀面杖轻轻敲打成薄片，中途… · @x2mkj8 · TwKit

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脆脆炸虾片。 鲜虾去头去壳，开背去虾线。 加入姜丝、料酒、海盐和黑胡椒，抓匀腌制15分钟。 虾仁裹上马铃薯淀粉，抖掉多余的粉。 用擀面杖轻轻敲打成薄片，中途粘了就补一点淀粉。 油温六成热（筷子插入冒密集小泡）下入虾片，全程小火来回翻面。 煎至两面金黄，捞出沥油。 最后撒上辣椒粉和欧芹碎，搞定！外脆里嫩，超香。

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