凉拌菜+热卤，两个品类一套课。 卤汤制作：红卤、白卤、川卤、酱卤，香辛料配比、高汤熬制、火候把控。 凉拌菜：切工、配菜、调味，拌芸丝、腐竹、海带、黄瓜。 🔗… · @Huahuazo · TwKit

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凉拌菜+热卤，两个品类一套课。 卤汤制作：红卤、白卤、川卤、酱卤，香辛料配比、高汤熬制、火候把控。 凉拌菜：切工、配菜、调味，拌芸丝、腐竹、海带、黄瓜。 🔗：https://pan.quarket.xyz/s/05e45f91685d

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