把梨磨成泥煮一煮⁉️ 中国有种把梨慢慢熬煮的 「秋梨膏」这种传统食养方法哦♪ 干燥的季节里 变成香气浓郁的药膳风味果酱🙌🏻 原版食谱光看就很美味🎶 不过，我… · @xYsfknBXPT6M0jo · TwKit

@xYsfknBXPT6M0jo

把梨磨成泥煮一煮⁉️ 中国有种把梨慢慢熬煮的 「秋梨膏」这种传统食养方法哦♪ 干燥的季节里 变成香气浓郁的药膳风味果酱🙌🏻 原版食谱光看就很美味🎶 不过，我们家加了「生姜」☝️ 甚至还加了「陈皮」w🍊 叠加陈皮的柑橘香气 即使甜度不高也能 做出层次丰富的味道🥰✨ 梨里还有水分、钾和膳食纤维♪ 用热水一化开，就能变成 暖心暖胃的秋季梨饮w💕 📣梨的药膳果酱，你是哪一派？ 直接舀着吃的派？ 还是用热水化开做热饮的派？ 这次是改编「梨的药膳果酱」♪ 我保留了原配方的蜂蜜和香料，同时加入了生姜和陈皮🎵 梨的温和甜味原封不动。但我想叠加一丝辛味和柑橘香气，让它也适合热饮♡ 📝 备忘 梨水分丰富，在中国的传统食养中，以「润燥」「润肺」等理念深受喜爱。这次加入生姜的辛味和陈皮的香气，制成秋梨膏风的果酱🍐 🎯 改动部分👇 1️⃣ 加入磨碎生姜3g 2️⃣ 加入食用陈皮1g ※原配方的蜂蜜・柠檬・肉桂・豆蔻会保留。 𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠 　 🌿 解锁美味的奥秘 药膳 × 营养 × 烹饪 × 食文化 𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠 【梨】 ➞ 秋季丰收、水分丰富的果实。 含有钾和膳食纤维等，温和甜味是其特点。 在药膳中，以「清热」「润燥」「润肺」等理念，用于干燥季节的食养。 这次用1个，3/4磨成泥制造自然稠度，剩余部分切块增添口感🍐 【生姜】 ➞ 具有独特辛味和清新香气的香料蔬菜。 姜辣素，以及加热后产生的姜辣素等，是其典型辛味成分。 在药膳中，以「温中」「散寒」等理念使用。 这次用3g，收紧梨的甜味，并为热饮增添风味🌿 【陈皮】 ➞ 温州蜜柑等果皮干燥制成的传统香料。 含有柠檬烯等芳香成分，清新柑橘香和淡淡苦味是其特点。 在药膳中，以「理气」「健脾」等理念使用。 这次用食用陈皮1g，为梨的甜味增添柑橘香气和深度🍊 📌 与原配方的口味差异 【原配方】 梨的甜味中融入了蜂蜜的柔和、柠檬的酸味和香料的芬芳，是一款温和的药膳风果酱。 【这次改编】 加入生姜的淡淡辛味和陈皮的清新柑橘香，即使甜度克制，也更有层次感。 用热水溶解也能享受香气，成品如秋梨膏般♪ 🎯 推荐额外食材❸选 ① 枸杞子：5粒 增添温和甜味和色彩。与梨果酱很配。 ② 柚子皮：少量 增加清新香气，让后味更华丽。 ③ 红茶：少量 溶入伯爵茶等，能扩散柑橘和香料的香气。 这次最推荐柚子皮☝️ 陈皮的沉稳柑橘香，加上柚子的清新香气。梨的温和甜味会更加突出🍊 💡 美味制作要点☝️ ・将梨的3/4磨成泥，利用自然稠度。 ・切块梨也要充分加热。 ・生姜控制在3g左右，辛味适中。 ・陈皮必须用食用的。 ・肉桂和豆蔻用极少量。 ・用小火熬煮，避免焦糊。 ・蜂蜜用量少，因此保存性不同于高保存果酱。 📌 保存目安 ・冷藏：以2〜3天为限，吃完为宜。 ・冷冻：分装后以2〜3周为品质目安使用。 ・解冻后：冷藏并尽快吃完。 ・常温保存：不可。 ⚠️ 注意事项 ・1岁以下婴儿请勿给予蜂蜜。 ・对小孩子，根据年龄适量减少香料。

曝光 364 · 评论 1 · 点赞 1 · 书签 3