冬虫夏草和松露有营养价值吗？ 有，但都不值那个价，更不是神药。 【冬虫夏草：有成分，没实锤的功效】 它是虫草菌寄生在蝙蝠蛾幼虫上的复合体，含有多糖、虫草素、… · @dylanzhao · TwKit

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冬虫夏草和松露有营养价值吗？ 有，但都不值那个价，更不是神药。 【冬虫夏草：有成分，没实锤的功效】 它是虫草菌寄生在蝙蝠蛾幼虫上的复合体，含有多糖、虫草素、腺苷、氨基酸、甘露醇这些成分，实验室里确实报过免疫调节、抗炎、抗氧化等活性。但那基本是细胞和动物实验，人体高质量证据很弱，吃几根达不到实验剂量。 更大的问题是安全和性价比。原国家食药监总局2016年就检出冬虫夏草总砷4.4-9.0 mg/kg，远高于保健食品1 mg/kg的参考值，随后叫停了它作为保健食品的试点工作。野生货还贵到几万到十几万一公斤，市面上很多便宜货其实是人工培养的蛹虫草，不是同一物种。真有病就看医生，别拿它当药吃。 【松露：安全，但营养贡献微乎其微】 黑松露、白松露本质上是高级食用菌，低热量、低脂肪，含膳食纤维、B族维生素、钾等矿物质，还有一些抗氧化物，营养上就是蘑菇那一档，不比香菇、口蘑高出一个档次。 关键是吃法：松露是按克刨丝撒在菜上调香的，一次就几克，这点量对一天的蛋白质、维生素摄入几乎可以忽略。它的价值在香气和稀缺，不在营养。白松露至今无法人工栽培，黑松露可以，价格差距主要就是产量和香味，不是营养差距。 总结：冬虫夏草别当保健品长期吃，贵、证据弱、野生货还有砷超标的风险；松露当奢侈调味品吃没问题，别指望补身体。

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