据农业农村部监测，从2026年第27周起，我国牛肉批发市场周均价已连续16周环比上涨。——去年预测贴的结果已经完美兑现了。 国内牛肉这一轮上涨或者在某个高价… · @Alex_perception · TwKit

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据农业农村部监测，从2026年第27周起，我国牛肉批发市场周均价已连续16周环比上涨。——去年预测贴的结果已经完美兑现了。 国内牛肉这一轮上涨或者在某个高价区间维持的状态，估计会持续几年之久。 其原因很直接，国内的肉牛产业本来就不咋地，一方面没有龙头各地散乱，养殖技术、种牛情况都是参差不齐。国内唯一的一支养的比较好的安格斯还在东北齐齐哈尔，但种群规模想要扩大只能是耗时间。 猪从怀孕到出栏仅需要10个月的时间，而牛则是2年半。不但如此，猪的PSY已经干到平均都26以上了，牛不好意思一年就一个，一胎俩基本活不了。 而且以前进口肉还比国产便宜不少，即便是巴西普通牛肉，以前非西门塔尔系的牛要肥不少。对于餐饮企业来说用巴西肉早就是行业习惯。 这对于国产牛本来就是持续的冲击，疫情之后国内消费力下降，而牛的养殖、持有成本又高，对于一些养殖户来说难以为继，只能杀牛。这一杀不要紧，能繁母牛哐哐下降，这是国内难得的产能不够的行业。。。 现在有了进口保障措施，加之美洲前两年的大旱也出现杀牛的情况，所以现在普通肉上内外有些倒挂，虽然近期已经缩小不少了，但配额也没了。 那涨价真解千愁吗？在国内肉牛行业未必，因为牛的行业周期和特点，钱少的玩不转，钱多的不爱来= = 想要持续推动恢复，不仅仅是说搞保障措施，或者坐等美洲继续玩个干旱= =而是要把种牛、养殖技术等问题解决了，首先让国产牛肉的品种符合现代人的需求，然后再逐渐提升产量，否则三年保障措施过去，改善不会多明显。 至少我目前还没有观察到有什么特别让人激动的后起之秀能撑住场面。

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