虾肉蒸蛋肉丸 8块一斤的肉馅，加葱姜、花椒面、料酒、生抽、蚝油和一个鸡蛋，搅拌至上劲。 再加淀粉拌匀，这样蒸出来不碎。 团成圆坯，中间戳个洞，塞入虾肉。 两… · @x2mkj8 · TwKit

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虾肉蒸蛋肉丸 8块一斤的肉馅，加葱姜、花椒面、料酒、生抽、蚝油和一个鸡蛋，搅拌至上劲。
再加淀粉拌匀，这样蒸出来不碎。
团成圆坯，中间戳个洞，塞入虾肉。 两个鸡蛋加1.5倍温水和少许盐搅匀，灌进肉丸里，剩下的倒在盘中。
上锅蒸7分钟。 出锅浇上海鲜酱油和热油，撒上葱花。
一口下去，鲜嫩多汁，虾香满口，绝了！

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