方便面刚出来的时候，根本不是便宜货，是奢侈品。1958 年第一包“鸡汤拉面”上市，卖 35 日元，当时一碗鲜面条才六分之一这个价。 发明它的是安藤百福，二战… · @lzd412476732 · TwKit

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方便面刚出来的时候，根本不是便宜货，是奢侈品。1958 年第一包“鸡汤拉面”上市，卖 35 日元，当时一碗鲜面条才六分之一这个价。 发明它的是安藤百福，二战后日本缺粮，他在自家后院不到 10 平米的小木屋里琢磨：面条先浸汤汁着味，再用热油炸干，没了水分就能久放，开水一泡就软。这叫“瞬间热油干燥法”，1958 年 8 月 25 日第一批上市。 这东西能铺开，靠的是 1964 年公开专利。专利一放开，做的人多了，价格才打下来，从奢侈品变成了深夜加班的标配。杯面是 1971 年才有的，为了让不吃汤面的美国人也能吃。 方便面真正的短板不在“毒”，在油包和盐包。下次泡面，先看一眼料包：面饼就是油炸脱水的小麦粉，油和盐全在那两个小包里，少放半包，比琢磨排毒实在得多。

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