海南西餐 当年华人因为生活所逼下南洋，矿场工作是广东人的，码头是福建人地盘，海南人是比较后期才去，已经无立足之地，大多便在英国人家中帮厨。 殖民时代结束后，… · @thomaslim2019 · TwKit

@thomaslim2019

海南西餐 当年华人因为生活所逼下南洋，矿场工作是广东人的，码头是福建人地盘，海南人是比较后期才去，已经无立足之地，大多便在英国人家中帮厨。 殖民时代结束后，白人撤离，海南人就开起咖啡店、低配版西餐厅来，把英国吃面包、喝咖啡习惯带进普通市井平民的生活，成为了日常。 南洋一些食物名称前，爱加上“海南”二字，譬如“海南咖啡”、“海南面包”、“海南咖哩”、“海南鸡饭”等等，这是类似信心和品质有保证的意思。 简单说，海南西餐就是本地食材、南洋风味的廉价西餐仿品。图片这些就是海南西餐，和香港的酱油西餐的形成差不多。现在已经很少人做了。

曝光 548 · 评论 0 · 点赞 8 · 书签 0