大家还记得当年在北京爆火的麻辣诱惑么？没想到创始人背后的故事还挺曲折。 零几年那会儿，我还在北京，一到周末约人或者放假聚餐，首选就是君太百货那家麻辣诱惑。 … · @gengzishunli · TwKit

@gengzishunli

大家还记得当年在北京爆火的麻辣诱惑么？没想到创始人背后的故事还挺曲折。 零几年那会儿，我还在北京，一到周末约人或者放假聚餐，首选就是君太百货那家麻辣诱惑。 那时候的麻辣诱惑，可是太火了，排队是常态。他家那个水煮鱼，端上来的时候油还在滋滋响，满满一层辣椒，鱼片嫩得筷子一夹就断，底下垫的豆芽都很有味道。 他家还特洋气，吸油用的是面包片，第一次去时候我像土包子一样把面包片先吃了，后来才知道那是用来吸油的 麻辣诱惑蛙也是每次必点，蛙腿肉肥嘟嘟的，泡在红油里，辣得人一边吸溜嘴一边伸筷子。 还有小米椒爱上小公鸡，酸辣味特别上头，鸡肉剁得碎碎的，配米饭能吃两碗，辣得受不了，就叫一大壶酸梅汤喝。 那时候的麻辣诱惑有多火呢？北京人吃小龙虾外卖，十单里有七单是他家的。高峰期一天能卖二十万只虾，一年营收干到十四个亿。 而麻辣诱惑的创始人韩东，当时在餐饮圈里就是神一样的存在，据说北京八套房，埃及六套房，身价二十亿。 当时都觉得这牌子会一直开下去，毕竟那么火，会成为一家老字号，开到我们这帮人结婚生子，带着小孩来吃。 然后我离开了北京，麻辣诱惑也倒闭了…… 先是店一家一家关，再是听说欠薪，后来刷新闻看到供应商堵在总部要钱。 一个干了十七年的牌子，几个月工夫就塌干净了。当时还觉得挺懵的，就觉得莫名其妙，好好的怎么就倒了。 后来看了韩东的采访，才知道这人栽得有多狠。 他干了一件在餐饮老板里几乎没人敢干的事：跑去埃及建厂。2015年开始，他在尼罗河边搞小龙虾工厂，从阿斯旺到亚历山大港，两千多公里的流域全是他的捕捞区，砸进去将近三个亿。 他当时想的是把小龙虾的源头捏在自己手里，虾的成本就能压到最低。 一开始确实管用，埃及的虾运回来，成本比别人低一大截，麻小的生意的确火得不行。 但供应链这东西，不是投了钱就能管好的，跨国的就更不好说了，2018年底，埃及工厂那批货出了大问题，小龙虾发腥，肉质也不对，损失四千多万。 韩东把这批问题虾，直接让人倒进了尼罗河，没往国内发，宁可亏钱也不愿砸自己牌子。 紧接着2019年，国内小龙虾价格暴跌，他埃及运回来的虾加上运费，反而比国内还贵百分之十到十五。 这下优势没了，钱也烧完了。资本那边一看业绩没达标，翻脸比翻书还快，追着要回购，资金链断裂。 供应商、员工、投资人全堵上门。韩东后来自己说，负债最高到了三个亿，被限高，坐不了高铁，去杭州谈事只能坐二十多个小时的绿皮火车。 最惨的时候，他被人堵在家里三个月出不去门，因为有人觉得他把钱转走了，专门雇人盯着他。 他大儿子在加拿大读书，被迫辍学回国，连高中学历都没拿到。一家子靠他老妈每个月八千块的退休金过日子，穷到几块钱都要算计花。 一个曾经身价二十亿的人，没想到能落到这个地步，换谁都得崩溃。他自己也说，那段时间抑郁症很严重，躺在床上连胳膊都抬不起来。 但这个人有一点比很多资本家强多了，欠这么多，人家既没跑路，也没赖账。 2023年开始，韩东跑去抖音做账号，穿个红衣服戴个红头巾，对着镜头讲餐饮创业的坑。第一条视频录了九个小时，只剪出来一分多钟。 他去找MCN机构，跑了十几家，也没人愿意签他，可能觉得一个负债的老赖没有IP价值。 他只好自己弄直播卖课，二十节课一百九十八块，一场直播能挣个千把块。有人在直播评论里骂他老赖，他也一条条回：我在还，每个月都在还。 他还在直播里说不想靠放开加盟割一波快钱来还债，那不对，他得做点正经事慢慢还。 三个亿的债，靠卖一百九十八块的课，说实话也是杯水车薪，但他好像也没别的路。 不过就算当年他没去埃及建那个厂，就老老实实开店，麻辣诱惑也够呛能活过疫情那几年，只能说时也运也! 韩东说他以后还想开一家小龙虾店，不连锁不融资不扩张，只把味道做好。 如果真开了，有机会倒是想去尝尝，不知道还有没有当年麻辣诱惑的味道，毕竟那味道里，多少有点我青春的回忆。

曝光 406 · 评论 0 · 点赞 0 · 书签 0