柠香三文鱼 + 花生拌百合 金黄酥香的鱼肉，搭配清新柠檬，这道柠香三文鱼，看着高级，做法其实很简单。 三文鱼切成两厘米大块，盐和黑胡椒简单给个底味，再裹少许… · @x2mkj8 · TwKit

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柠香三文鱼 + 花生拌百合 金黄酥香的鱼肉，搭配清新柠檬，这道柠香三文鱼，看着高级，做法其实很简单。 三文鱼切成两厘米大块，盐和黑胡椒简单给个底味，再裹少许生粉。用不粘锅，中火加热到红心变实心，下锅煎。鱼身丝滑完整，一点不粘。 留底油把口蘑也煎一下。 调一份灵魂酱汁：生抽15克、蜂蜜10克、花雕酒8克、水淀粉10克，再挤入青柠汁，立刻清新起来。 换锅炒香蒜末和白洋葱，煸至金黄后倒入酱汁收浓，下入三文鱼和口蘑，高温快速翻炒。再挤一圈青柠汁，出锅前撒上大量青柠屑。 装盘。 接着做一道入秋前菜——花生拌百合。花生中小火煸香，捣碎保留颗粒。百合焯烫30秒，倒入花生碎，加点香菜叶、芝麻盐，淋一圈橄榄油，简单拌匀。口感清爽又丰富。 两道菜一起上，清新不腻，特别适合秋天。

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