你知道吗？为什么美国超市里卖的很多可口可乐、百事可乐和其他汽水，使用的不是我们熟悉的白砂糖，而是玉米糖浆？ 这背后其实不只是口味问题，更是一笔经济账。 美国… · @xiaoyige0422 · TwKit

@xiaoyige0422

你知道吗？为什么美国超市里卖的很多可口可乐、百事可乐和其他汽水，使用的不是我们熟悉的白砂糖，而是玉米糖浆？ 这背后其实不只是口味问题，更是一笔经济账。 美国是玉米生产大国，玉米经过加工，可以制成高果糖玉米糖浆（High Fructose Corn Syrup，简称 HFCS）。 饮料公司为什么喜欢用它？ 主要有三个原因： 成本更低。 美国玉米供应充足，玉米糖浆长期以来比蔗糖更有价格优势。 生产更方便。 玉米糖浆是液体，可以直接输送到生产设备中，方便大规模调配和灌装。 美国的农业政策也有影响。 美国对国内糖业实行价格支持和进口配额等政策，使得美国市场上的蔗糖价格长期受到一定保护，往往高于国际市场价格。 所以，从20世纪70年代末开始，美国饮料行业逐渐用玉米糖浆替代蔗糖。到了80年代中期，它已经成为美国大多数普通汽水的重要甜味剂。 当然，现在也能买到使用甘蔗糖的可乐，比如部分墨西哥进口可乐。 有意思的是，同样是一瓶可乐，在不同国家，使用的甜味剂可能完全不一样。 这就是美国食品工业一个很有代表性的现象：一种原料的选择，背后可能牵涉到农业、贸易政策和整个产业链的成本。

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