老纸这锅金钱肚卤得太漂亮了！ 纹路特别清晰，看起来厚实又有弹性，绝对是绝佳的下酒或下饭神器。昨天晚上去旁边Superstore买到新鲜的回来卤，不仅干净卫生… · @sunny230713 · TwKit

@sunny230713

老纸这锅金钱肚卤得太漂亮了！ 纹路特别清晰，看起来厚实又有弹性，绝对是绝佳的下酒或下饭神器。昨天晚上去旁边Superstore买到新鲜的回来卤，不仅干净卫生，性价比还比在外面的熟食店高得多。 现在要做的就是直接端进冰箱冷藏一下，（注意不要冷冻），这样到吃的时候更不容易切散，能切得更薄、更好看…… 这么大块的金钱肚，可以有很多种过瘾的吃法： •红油/麻辣拌牛肚： 放凉后切成薄片，加入香菜、蒜末、辣椒油、花椒油、少许香油、生抽和香醋拌一下，就是一道无敌的凉拌菜。 •广式酱香金钱肚： 切片后稍微加点沙茶酱、柱侯酱和少许糖抓匀，底下垫点生粉，上锅蒸个几分钟，口感会变得既软糯又带点脆劲。 •香辣/孜然爆炒： 搭配青红椒、洋葱或者蒜苗，大火快速干炒，出锅前撒点孜然或五香粉，香气扑鼻。 
剩下的吃法，X友们自己脑补吧……

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