不过，在美国，“吃饱”不等于“吃得健康” 虽然基本卡路里有保证，但美国无家可归人群面临着严重的“结构性营养不良”： 1无法烹饪的限制： 许多慈善机构发放的是… · @PingFu1999 · TwKit

@PingFu1999

不过，在美国，“吃饱”不等于“吃得健康” 虽然基本卡路里有保证，但美国无家可归人群面临着严重的“结构性营养不良”： 1无法烹饪的限制： 许多慈善机构发放的是罐头、意面等需要厨房加工的原材料 1.1.4。流浪汉由于没有烹饪条件，只能被迫选择高糖、高盐、高脂肪的廉价加工食品（如饼干、汉堡、汽水） 2缺乏新鲜果蔬： 极度缺乏微量元素和高纤维食物 1.1.7。因此，美国的流浪汉往往不是“面黄肌瘦”，反而在高热量碳水化合物的堆积下，普遍患有肥胖症、糖尿病和严重的牙科疾病 1.1.7。 简而言之，在美国的基本生存线上，“挨饿”的门槛被降得很低，但“健康吃饱”的门槛依然很高。 这就是为什么在美国的官方统计和媒体报道中，几乎看不到“饥饿（Hunger）”这个词，取而代之的是一个更加严谨的学术和政策概念—— “食物不安全（Food Insecurity）”。 “Food Insecurity”并不是指社会上正在发生大规模的断粮、挨饿，它的定义是指“一个家庭或个人缺乏足够的财务或其他资源，无法稳定、持续地获取维持健康生活所需的高质量、营养丰富的食物”。 正如您所看到的，美国这种“基本食物靠慈善和加工食品兜底，但健康食品成本高昂”的生存现状，完美解释了美国“Food Insecurity”的深层来源。

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