很多人都知道猕猴桃可以嫩肉，重庆一位女士就踩坑了。🥝🥩 用一整个猕猴桃腌牛排，才十分钟，肉下锅直接碎成渣。 原理就是猕猴桃蛋白酶持续分解牛肉纤维，放太多、腌… · @kangke888 · TwKit

@kangke888

很多人都知道猕猴桃可以嫩肉，重庆一位女士就踩坑了。🥝🥩 用一整个猕猴桃腌牛排，才十分钟，肉下锅直接碎成渣。 原理就是猕猴桃蛋白酶持续分解牛肉纤维，放太多、腌太久，肉质直接散架。 提醒： 少量、短时间，500克肉搭配四分之一个猕猴桃，腌制不超15分钟，尽快下锅。 没有猕猴桃，也可以用菠萝、木瓜等含蛋白酶的水果，原理相同，同样要控制用量和时间。

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