素菜界的兰博基尼——山药炒木耳 麻山药斜刀切段，波浪刀竖着切成菱形片。 水开下入山药和木耳，加点盐和白醋，焯水30秒，山药更脆。 再放入青红椒烫十几秒，倒出… · @x2mkj8 · TwKit

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素菜界的兰博基尼——山药炒木耳 麻山药斜刀切段，波浪刀竖着切成菱形片。
水开下入山药和木耳，加点盐和白醋，焯水30秒，山药更脆。
再放入青红椒烫十几秒，倒出控水，冲凉保持爽脆。 少油下葱蒜爆香，加小半勺清水，只放盐和鸡精搅匀。
所有食材回锅，少许生粉水勾薄芡，收汁挂味。
最后淋点调料油增香提色。 色泽亮丽，爽脆可口！

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