#今日瓜田 今天早上刷到一篇文章 大意是 《舌尖上的中国》的导演陈晓卿 最近去了一趟乐山 专门去吃钵钵鸡。 他去了一家网络评分很高的店 但是等吃到了嘴里 他… · @askaiwy · TwKit

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#今日瓜田 今天早上刷到一篇文章 大意是 《舌尖上的中国》的导演陈晓卿 最近去了一趟乐山 专门去吃钵钵鸡。 他去了一家网络评分很高的店 但是等吃到了嘴里 他发现这家的味道“非常不乐山” 居然是以甜味为主。 陈导是文化人 很隐晦地给老板娘表达了“味道跟以前的乐山味道不太一样”的意思 结果老板娘很骄傲地怼他 “你老了，你不懂现在年轻人的口味了！” 于是陈导也很真诚地接受了老板娘的批评 认为自己可能确实跟年轻人的口味有了区别。 然后文章接着说 现在不仅仅是川菜 其实各地的地方特色菜都开始为了迎合外地游客专门做了口味的改良 有广西人表示 在上海吃的广西米粉就是搞笑 又不酸又不辣又不带冲鼻子的臭味 但是 这种不酸不辣不臭的味道 就是上海人觉得最合适的广西米粉的味道。 之前我回国的时候不是也说过么？ 作为一个地道的成都人 我也经常觉得现在的成都 很难找到千禧年之前的味道了。 就像我看到有些外地人评价成都的回锅肉做法太腻 “就是因为起锅前没有淋一圈锅边醋”一样 作为本地人简直拳头都捏紧了。 但是外地人多了 他们就是会觉得 这个太酸 那个太辣 我要的是 没那么咸 没那么辣 没那么酸 的那道菜！ 乐山的那家钵钵鸡显然就是为了做外地人的生意 特意把自家的口味从咸香鲜辣变成了甜辣口味 外地人吃了会发抖音发小红书发打卡视频的朋友圈 自然会让更多的外地人来打卡。 久而久之 店家就只能做外地人喜欢的口味 本地人只能哀叹 “童年味道的店又少了一家！” 这也没有办法！ 这就是人口大流动下带来的口味变化。 想起一个帖子 某个男生发帖说 他在杭州旅游 一天之内跟某个女生在不同景点碰到了好几次 他想问大家 这是不是就是所谓的缘分？ 高票第一的评论是 “有没有可能是你们两个用的是同一套攻略 而且还都是小红书上的？”

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