Renews: 不經不覺，香港在社會運動後的移民潮已是多年前的事，不少在外的港人亦陸續在外地找到自己的一片天；英國歷史最悠久、最具影響力的餐飲指南《The … · @hk2019freehk · TwKit

@hk2019freehk

Renews: 不經不覺，香港在社會運動後的移民潮已是多年前的事，不少在外的港人亦陸續在外地找到自己的一片天；英國歷史最悠久、最具影響力的餐飲指南《The Good Food Guide》，由兩名移英港人主理的日式居酒屋，位於大曼徹斯特 Eccles 的「The Queens Arms in Eccles」贏得總冠軍（Overall Winner）。 據《The Good Food Guide》的介紹，The Queens Arms 由兩名移英港人，前會計師 Anthony Sit 與主廚 Mr.Lo 共同經營，兩人當初是在學校門口接送孩子時認識，發現大家都熱愛日本美食，後來 Anthony 偶然留意到酒吧出售，就在 2024 年底購入 The Queens Arms，修復後在 2025 年重新開業，短短兩年間就獲選為全英最佳酒吧。 而他們經營的這間 The Queens Arms 本身亦大有來頭，開業於 1828 年，有近 200 年歷史，屬英國二級歷史建築，公認是世上最古老的客運鐵路酒吧，《The Good Food Guide》形容，這座維多利亞時代的古建築，和後來兩名港人老闆加入的日式居酒屋，本來可能會成為兩邊不討好的文化大雜燴，但結果他們成功將兩種風格融入，並且以高水準廚藝及「極快速的出菜速度」征服來自世界各地的客人，他們的熱賣菜式包括吉列豬扒、照燒牛舌飯、鰻魚飯和鐵板雜菜烏冬等。 圖片來源：The Queens Arms facebook

曝光 367 · 评论 0 · 点赞 1 · 书签 0